Enkelt
Pizza Bianca
Vitt, krämigt och alldeles underbart.
1 h 30 min 4 portioner
Källa: receptet bygger på recept från ICA.se
Ingredienser
- 25 g jäst
- 3 dl ljummet vatten
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- ca 7 dl vetemjöl (tipo 00)
- 2 dl crème fraiche
- 2 vitlöksklyftor
- 250 g mozzarella
- 1 dl riven parmesan
- Färsk rosmarin
- Flingsalt och svartpeppar
Gör så här
- 1
Smula jästen i en bunke och rör ut i vattnet. Tillsätt olja, salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig ca 5 min.
- 2
Låt jäsa under bakduk ca 45 min.
- 3
Sätt ugnen på högsta värme (275°C). Rör ihop crème fraiche med pressad vitlök, salt och peppar.
- 4
Dela degen i 4 delar och kavla ut tunna bottnar. Bred på crème fraiche-blandningen.
- 5
Toppa med riven mozzarella, parmesan och rosmarin.
- 6
Grädda mitt i ugnen ca 8–10 min. Strö över flingsalt och servera.
