Helglyx
Fläskfilé i gorgonzolasås
Mustig gorgonzolasås möter mör fläskfilé.
1 h 4 portioner
Källa: receptet bygger på recept från ICA.se
Välj alternativ
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Smör och olja
- Sås: 1 schalottenlök, 3 dl vispgrädde, 100 g gorgonzola, 1 tsk kalvfond, svartpeppar
- Hasselback: 1 kg fast potatis, 50 g smör, 2 msk ströbröd, flingsalt
- Haricots verts
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225°C. Skala potatisen och skär tunna skåror (inte hela vägen). Pensla med smält smör, salta och baka 30 min. Strö ströbröd och baka 15 min till.
- 2
Putsa och salta fläskfilén, bryn runtom i smör. Stek i ugnen (175°C) till 65°C innertemperatur, ca 15–20 min.
- 3
Fräs löken, häll i grädde och fond och låt koka ihop. Smula ner gorgonzolan och rör tills den smält. Peppra.
- 4
Låt köttet vila, skiva och servera med såsen, potatisen och bönorna.
