Helglyx
Tryffelpizza
Pizza med guldkant.
1 h 30 min 4 portioner
Källa: receptet bygger på recept från Köket.se
Ingredienser
- Pizzadeg: 25 g jäst, 3 dl vatten, 1 msk olivolja, 1 tsk salt, ca 7 dl vetemjöl
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk tryffelolja eller 2 msk tryffelpasta
- 250 g champinjoner eller skogssvamp
- 250 g mozzarella
- 1 dl riven parmesan
- Ruccola
- Flingsalt
Gör så här
- 1
Gör degen och låt jäsa 45 min.
- 2
Sätt ugnen på 275°C. Skiva och stek svampen i smör.
- 3
Rör crème fraiche med hälften av tryffeln och salt.
- 4
Kavla ut bottnar, bred på crème fraiche, toppa med svamp och mozzarella.
- 5
Grädda 8–10 min. Ringla över resten av tryffeln, strö parmesan och ruccola.
