Helglyx
Kyckling piccata
Citron, parmesan och lite extra finess.
30 min 4 portioner
Källa: receptet bygger på recept från Köket.se
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 dl vetemjöl
- 1/2 dl riven parmesan
- 2 msk olivolja
- 50 g smör
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin (eller buljong)
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 citron
- 2 msk kapris
- Persilja
- Pasta eller potatismos
Gör så här
- 1
Dela och bulta filéerna tunna. Vänd i mjöl blandat med parmesan, salt och peppar.
- 2
Stek i olja och hälften av smöret ca 3 min per sida. Lyft upp.
- 3
Fräs vitlöken, häll i vin och buljong och koka ner till hälften.
- 4
Tillsätt citronsaft, kapris och resten av smöret.
- 5
Lägg tillbaka kycklingen, toppa med persilja och servera.
