Helglyx
Svamprisotto
Rör om, häll upp, njut.
40 min 4 portioner
Källa: receptet bygger på recept från ICA.se
Ingredienser
- 3 dl arborioris
- 400 g blandad svamp
- 20 g torkad karljohansvamp
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin
- 1 liter grönsaks- eller hönsbuljong
- 50 g smör
- 1 1/2 dl riven parmesan
- Timjan
- Salt och peppar
Gör så här
- 1
Blötlägg torkad svamp i 2 dl varmt vatten 15 min. Sila och spara vattnet till buljongen.
- 2
Stek färsk svamp gyllene i smör, salta och lyft upp.
- 3
Fräs lök och vitlök, tillsätt riset och fräs 1 min. Häll i vinet.
- 4
Tillsätt varm buljong lite i taget under omrörning, ca 18–20 min tills riset är krämigt men har tuggmotstånd.
- 5
Rör ner svamp, smör och parmesan. Smaka av och toppa med timjan.
